Botanical Winter Essentials

Oktober-Maart

In onze keuken draait alles om het bewaren en hervormen van smaken. Wat in de lente en zomer groeit, vangen we op het juiste moment en geven we daarna een nieuw leven door verschillende conserveringstechnieken. Denk aan fermentatie, drogen, inmaken en andere manieren waarop we groenten, kruiden en bloemen laten rijpen tot iets onverwachts.

Alles wat we gebruiken is volledig plantaardig. De ingrediënten komen uit onze tuin of van Nederlandse telers die met dezelfde aandacht voor natuur werken.

Onze gerechten vertellen het verhaal van het seizoen, niet alleen van hoe iets vandaag smaakt, maar ook hoe de smaak verandert wanneer tijd, techniek en geduld hun werk doen.

Botanical Winter Essentials €190,00 p.p.

Botanical Winter Essentials (Kerst) €250,00 p.p.

Inclusief dranken arrangement