Wij zijn Tijmen Ubels en Veerle Roos de Ridder. Twee jaar geleden kruisten onze paden bij De Nieuwe Winkel, waar direct duidelijk werd dat we niet alleen persoonlijk, maar ook culinair een perfecte match waren.

Onze gedeelde liefde voor gastronomie groeide al snel uit tot een gezamenlijke missie: mensen verbinden door smaak, beleving en gastvrijheid. Sindsdien ontvangen we met veel plezier groepen en organiseren we regelmatig pop-ups, waarin we onze creativiteit, aandacht en vakmanschap laten samenkomen.

Tijmen is onze chef, met ervaring bij onder meer Pure C in Cadzand en De Nieuwe Winkel in Nijmegen. Zijn achtergrond in de topgastronomie vormt de basis voor de bijzondere gerechten en smaakcombinaties die we met trots serveren.
Veerle Roos richt zich op gastvrijheid, beleving en de warme, persoonlijke sfeer die bij ons centraal staat.

Samen creëren we culinaire momenten die verrassen, verbinden en bijblijven.